Gjurmueshmëria e lotit: udhëzues për prodhuesit e ushqimit
Çfarë do të thotë gjurmueshmëri „një hap prapa, një hap para“, çfarë duhet evidentuar dhe si reklamimi të zgjasë minuta.
Kur vjen një reklamim ose tërheqje produkti, pyetja është një: cilat seri preken dhe ku shkuan? Përgjigja varet nga sa mirë e ndiqni lotin.
Një hap prapa, një hap para
Rregullat për sigurinë e ushqimit, të harmonizuara me të drejtën e BE-së, kërkojnë të dini nga kush e keni marrë çdo lëndë të parë dhe kujt ia keni dorëzuar çdo produkt. Brenda repartit, gjurmueshmëria e mirë i lidh të dyja anët: cila lëndë e parë hyri në cilën seri.
Çfarë duhet evidentuar
| HAPI | TË DHËNAT |
|---|---|
| Pranimi | furnitori, artikulli, loti i furnitorit, afati, sasia, data |
| Prodhimi | cilët lote lënde të parë hynë në cilën seri, turni, linja |
| Produkti final | lot i ri, afati i skadimit, sasia |
| Dërgesa | cili blerës, cili lot, sasia, data |
Ku këputet më shpesh lidhja
- Lënda e parë merret „nga rafti“ pa u shënuar loti.
- Një seri bëhet nga disa lote, por shënohet vetëm një.
- Etiketa e produktit final nuk lidhet me regjistrimin e prodhimit.
- Fletëdërgesat nuk e përmbajnë lotin.
Si duket një sistem i mirë
- Pranim me skanim të lotit të furnitorit.
- Dalje në prodhim me skanim — sistemi e di çfarë hyri në seri.
- Shtypje etikete me lot të ri dhe barkod në fund të linjës.
- Dërgesë me skanim — loti shkon në fletëdërgesë dhe faturë.
Provë para reklamimit të vërtetë
Zgjidhni një lot të rastësishëm produkti final dhe provoni të gjeni: cilat lëndë të para, nga cilët furnitorë, cilët blerës. Nëse kjo zgjat më shumë se disa minuta, ka vend për përmirësim.
Gjurmueshmëria është pjesë e sistemit tonë të prodhimit — e lidhur me magazinën dhe dërgesën. Më shumë për automatizimin e prodhimit →